Ricettedok

Ingredienti

• 1 petto di pollo
• 1 scatola di tonno al vapore
• fagiolini
• lattuga
• piselli
• maionese
• carote
• cetrioli
• olio d'oliva

Preparazione

Cuocere in padella con un filo d'olio il petto di pollo; quando è pronto tagliarlo a listelli.
Lessare i piselli ed i fagiolini spuntati in acqua leggermente salata. Scolare e lasciar raffreddare.
Disporre le foglie di lattuga sul piatto e metterci sopra il tonno e la carne; aggiungere sopra le verdure bollite, le carote e i cetrioli tagliati sottili.
Condire con un filo d'olio e la maionese.

Ingredienti

4 tortilla
200 g di petto di pollo arrosto
0.5 peperone rosso
1 carota
400 g di avocado maturo
1 pomodoro maturo
2 cipollotti freschi
1 lime
erba cipollina
sale
peperoncino piccante in polvere

Preparazione

Tagliare a metà l’avocado, privarlo del nocciolo e con un cucchiaio estrarre la polpa, metterla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta fino a ridurla in crema. Tuffare per qualche istante i pomodori in acqua bollente poi scolarli, spellarli, tagliarli a metà, eliminare i semi e tritarli finemente assieme ai cipollotti. Unire il trito alla polpa di avocado, aggiungere il succo del lime, il sale e del peperoncino. 

Privare il pollo della pelle e tagliarlo a listarelle. Lavare e tagliare a dadini il peperone, pelare e tagliare a julienne la carota. Riscaldare una tortilla in una padella antiaderente senza alcun condimento, stenderla sul piano di lavoro, spalmarla con la crema di avocado, aggiungere il pollo e la verdura e arrotolarla, legarla con dell'erba cipollina quindi ripetere le stesse operazioni con le restanti tortilla e ingredienti.

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Ingredienti

• 1/2 kg di gamberetti
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di burro
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla media/grande (possibilmente rossa)
• 1 dado vegetale
• sale e pepe q.b.
• wodka

Preparazione

Prendere i gamberetti e lavarli bene.
In una penstola possibilmente in teflon porre l'oglio di oliva, il di burro e i 2 spicchi di aglio.

A parte preparare la cipolla tagliata alla julien.
Quando l'olio e il burro iniziano a friggiere mettere i gamberetti e la cipolla.
Aggiungere un dado, sale a piacere e del pepe.

Cuocere per 10/12 minuti, alla fine bagnare con uno spruzzo di wodka
Lascia evaporare la wodka e servire il piatto accompagnato con della polenta fritta.