Antipasto di pere e zucca

Ingredienti 500 gr  zucca 80 gr nocciole 3 cucchiaio di  olio di oliva extravergine 100 gr  pecorino fresco 2 pere 1 rametto  rosmarino sale pepe 1 scalogno Preparazione Sgusciare le nocciole, tostarle in una padella antiaderente, lasciarle raffreddare e sfregarle tra le mani in modo da eliminare la pellicina; poi tritarle grossolanamente. Tagliare a scaglie piuttosto sottili il pecorino fresco. … Continua a leggere