Colomba Pasquale e Cioccolato – Italian Easter Cake and Chocolate

Ingredienti per 4 persone: 160 gr di Colomba Pasquale CREMA AL CIOCCOLATO 80 gr cioccolato extra fondente 250 ml latte 8 tuorli d’uovo 120 gr zucchero semolato 250 gr yogurt CREMA AL BURRO 250 gr burro 60 gr zucchero 10 gr pinoli 100 gr panna fresca Preparazione: Ridurre la Colomba Pasquale a cubetti, disporli su una placca e infornarli a … Continua a leggere

Risotto con le sparasine (Asparago selvatico)

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso vialone nano 1 scalogno 1 mazzo di sparasine 1/2 bicchiere di vino bianco pepe nero q.b. 1 spicchio d’aglio panna da cucina 3 cucchiai di grana grattugiato q.b. olio evo q.b. Preparazione: Lavare le sparasine con cura perché sono piante selvatiche. Metterle in un tegame con acqua fredda ed una pizzico di … Continua a leggere

CROCCHETTE DI RISO CON ASPARAGI (tipico di Mesola)

Ingredienti 600 gr di asparagi 350 gr di riso 150 gr di mozzarella a dadini 130 gr di cipolla 120 gr di grana grattugiato 100 gr di burro 1 uovo vino bianco secco olio d’oliva brodo di carne sale e pepe Per friggere 2 uova farina bianca pangrattato olio e sale Preparazione Pulire gli asparagi separandone le punte dai gambi; … Continua a leggere