Fagottini fritti asparagi e cernia

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di cernia (circa gr 500) 8 fettine di bacon o pancetta affumicata (circa gr 100) 8 punte d’asparagi 4 cappelle di funghi champignon burro sale e pepe Per la pastella gr 250 farina bianca gr 20 lievito di birra dl 2,5 birra olio per friggere sale e pepe Preparazione In un recipiente largo e profondo … Continua a leggere

Torta di Orzo per la Mamma

Ingredienti  350 gr. orzo perlato senza scorza 100 gr. zucchero a velo 80 gr. burro 50 gr. farina di mandorle 4 uova cannella in polvere noce moscata in polvere mandorle tritate Preparazione  Mettere a bagno per alcune ore l’orzo in acqua leggermente salata, poi scolarlo e cuocerlo con un litro d’acqua fino ad ottenere una purea. Togliere dal fuoco e … Continua a leggere