Fagottini fritti asparagi e cernia

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di cernia (circa gr 500) 8 fettine di bacon o pancetta affumicata (circa gr 100) 8 punte d’asparagi 4 cappelle di funghi champignon burro sale e pepe Per la pastella gr 250 farina bianca gr 20 lievito di birra dl 2,5 birra olio per friggere sale e pepe Preparazione In un recipiente largo e profondo … Continua a leggere

Torta di Orzo per la Mamma

Ingredienti  350 gr. orzo perlato senza scorza 100 gr. zucchero a velo 80 gr. burro 50 gr. farina di mandorle 4 uova cannella in polvere noce moscata in polvere mandorle tritate Preparazione  Mettere a bagno per alcune ore l’orzo in acqua leggermente salata, poi scolarlo e cuocerlo con un litro d’acqua fino ad ottenere una purea. Togliere dal fuoco e … Continua a leggere

Colomba Pasquale e Cioccolato – Italian Easter Cake and Chocolate

Ingredienti per 4 persone: 160 gr di Colomba Pasquale CREMA AL CIOCCOLATO 80 gr cioccolato extra fondente 250 ml latte 8 tuorli d’uovo 120 gr zucchero semolato 250 gr yogurt CREMA AL BURRO 250 gr burro 60 gr zucchero 10 gr pinoli 100 gr panna fresca Preparazione: Ridurre la Colomba Pasquale a cubetti, disporli su una placca e infornarli a … Continua a leggere

Risotto con le sparasine (Asparago selvatico)

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso vialone nano 1 scalogno 1 mazzo di sparasine 1/2 bicchiere di vino bianco pepe nero q.b. 1 spicchio d’aglio panna da cucina 3 cucchiai di grana grattugiato q.b. olio evo q.b. Preparazione: Lavare le sparasine con cura perché sono piante selvatiche. Metterle in un tegame con acqua fredda ed una pizzico di … Continua a leggere

CROCCHETTE DI RISO CON ASPARAGI (tipico di Mesola)

Ingredienti 600 gr di asparagi 350 gr di riso 150 gr di mozzarella a dadini 130 gr di cipolla 120 gr di grana grattugiato 100 gr di burro 1 uovo vino bianco secco olio d’oliva brodo di carne sale e pepe Per friggere 2 uova farina bianca pangrattato olio e sale Preparazione Pulire gli asparagi separandone le punte dai gambi; … Continua a leggere

3° PREMIO CONCORSO

Il VINCITORE del 3° premio del contest ‘RicettaDok 2014 – Il Pesce’ riceverà in PREMIO: il grembiule del concorso  + il nostro libro “131 RicetteDOK” Verrà estratto a sorte tra i partecipanti del concorso che hanno spedito la loro ricetta a info@sagredok.it. Le ricette sono pubblicate alla pagina  www.Sagredok.it/Ricettadok2014. Votate e chiedete anche a tutti i vostri amici di votare!!!

2° PREMIO CONCORSO

Il VINCITORE del 2° premio del contest ‘RicettaDok 2014 – Il Pesce’ riceverà in PREMIO: il grembiule del concorso  + un set di 12 calici da vino   Verrà decretato dallo Staff Sagredok tra i piatti più originali  che partecipano al concorso. Li trovate pubblicati sulla pagina www.Sagredok.it/Ricettadok2014 con il regolamento. Inviate la vostra ricetta a info@sagredok.it e chiedete a tutti i vostri amici di votare!!!

Non finiscono le sorprese per il concorso Ricettadok 2014 – Il pesce..

Come sapete, il voto del web decreterà il 1° vincitore del contest. Avete votato in http://www.sagredok.it/ricettadok2014.html ??? 😉 Vi sarete chiesti però: come sarà scelto il 2° vincitore? Lo staff Sagredok ha deciso di formare una “piccola giuria vip” e nel corso delle settimane andremo a svelare chi ne fa parte.. Iniziamo da.. GUIDO MARANGONI autore, attore e regista.. e molto … Continua a leggere

“RICETTADOK 2014 – IL PESCE” contest di Sagredok

Volete veramente far vedere a tutti quanto siete creativi in cucina??? Lo Staff Sagredok  ha ideato una divertente competizione proprio per voi! Il Concorso è aperto a tutti i maggiorenni. La partecipazione è a titolo gratuito. Il Concorso si svolgerà in questo modo: a) I candidati che desiderano partecipare dovranno inviare dal 26/gennaio/2014 al 14/marzo/2014 le loro ricette alla e-mail … Continua a leggere