Meat pies dall’Australia

Ingredienti Per il ripieno di carne  • 750 gr di carne non eccessivamente grassa tritata • 375 ml di brodo di carne anche fatto con il dado • sale e pepe q.b. • 1 cipolla affettata finemente • 2 cucchiai di farina • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire Per la pasta  • 250 gr di farina più quella per la spianatoia • 1 pizzico di sale • … Continua a leggere

Involtini al salmone cinesi

Ingredienti 4 fogli di pasta tipo carta di riso 160 g di salmone affumicato in cubetti 100 g di lattuga romana 40 g olio per friggere 1 cucchiaino di semi di coriandolo sale e pepe q.b. Preparazione Inumidire le sfoglie di carta di riso e stenderle su un canovaccio. Spezzettare le foglie di lattuga sulla pasta, quindi distribuire il salmone; … Continua a leggere

Bife de chorizo dall’Argentina

Ingredienti per 4 persone: 2 fette di bacon 250 gr. di controfiletto rucola sale grosso pepe Preparazione: Mettere la pancetta nel formo per qualche minuto fino a renderla croccante. Grigliare la carne su di una piastra bollente. Quando è pronta salare, pepare e servire con la pancetta su letto di rucola.

Causa limena dall’Argentina

Ingredienti per 4 persone 2 cipolle piccole patate 2 kg 2 petti di pollo 6 cucchiai di olio succo di 3 limoni peperoncino maionese mais in chicchi lessato sale Preparazione Tritare le cipolle ed immergerle in acqua. Lessare le patate, sbucciarle e passarle. Unire il peperoncino, la cipolla ben strizzata, l’olio ed il succo di limone. Amalgamare bene la purea. … Continua a leggere